Leitão assado no forno

A refeição por excelência dos almoços de domingo ou de ocasiões especiais, numa receita simples e saborosa. Aprenda a fazer leitão assado no forno!

Em dias de festa, é tradicional assar-se um leitão no forno, já que esta é uma daquelas refeições que rende muito e que conta com muitos apreciadores. Além disso, trata-se de um prato cheio de sabor e que não é muito difícil de preparar.

INGREDIENTES

  

• 1 leitão (com o máximo de 4kg)
• 250 g banha de porco
• 1 cabeça de alhos picados
• qb sal
• qb pimenta
• qb louro

PREPARAÇÃO

 

Numa tigela, misture bem a banha, o alho, o sal, a pimenta e as folhas de louro partidas em pedaços. Misture tudo muito bem.

Seque a pele do leitão com papel de cozinha.

Depois, barre o leitão com a mistura de banha e deixe marinar durante cerca de 2 horas.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Quando este estiver quente, leve o leitão a assar, durante cerca de 2 horas.

Vire o leitão a meio do tempo.

Quando estiver assado, retire o leitão do forno, corte-o em pedaços e coloque numa travessa.

Sirva regado com o molho.

DICAS

Pode cozinhar o leitão inteiro (como na receita) ou optar por cozinhar em pedaços. Neste caso, o tempo de preparo pode diminuir, consoante o tamanho dos pedaços.

Pode acrescentar um pouco de vinho branco ao leitão antes de o levar ao forno. 1 copo deve ser suficiente.

O leitão deve ser pequeno o suficiente para caber num forno convencional. Se tem um forno a lenha, faça o leitão neste, para um sabor ainda mais tradicional.

Existe já banha temperada à venda, que pode usar nesta receita. Deverá, no entanto, ajustar a quantidade de especiarias que lhe coloca, para não ter um prato com demasiados sabores!

Sirva com batata frita ou assada e com uma salada. Uma refeição perfeita!