Portuguesinha, uma outra versão da Francesinha
Sobrou cozido, e por essa razão, fiz uma espécie de sopas fervidas e cobri-as com queijo flamengo e um molho à base de hortelã.
Foi assim que surgiu a Portuguesinha, numa versão deliciosa da Francesinha:
Ingredientes
- Pão alentejano ou de Mafra - em fatias finas
- Cozido à portuguesa - sobras
- Queijo flamengo
- Hortelã
- Para o molho
- Farinha de milho - 2 colheres de sopa
- Azeite - 4 colheres de
- Leite - 1/2 litro
- Açafrão - 1 colher de café mal cheia
- Hortelã - 1 molho
- Louro - 6 folhas
Instruções
Corte em fatias finas de pão alentejano ou de Mafra.
Do cozido aproveite pedaços as couves, o nabo, as cebolas e a carne de vaca sem gorduras, chouriço e farinheira.
Ponha por camadas 1 fatia de pão, legumes, hortelã e a carne, outra fatia de pão, mais legumes e carne, tape com uma última fatia de pão, e regue com o caldo do cozido, cubra com fatias de queijo flamengo.
Ponha ao lume o azeite com a farinha e louro, junte todos os outros ingredientes e deixe apurar.
Deite este molho por cima das fatias de pão com o queijo e leve ao forno a gratinar.
Delicie-se!
Fonte: https://www.grafe-e-faca.com/
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