MASSADA DE PEIXE. TÍPICO DO ALENTEJO! - BLOG RECEITAS FÁCEIS

MASSADA DE PEIXE TÍPICO DO ALENTEJO - BLOG RECEITAS FÁCEIS

Foto de Teleculinária

MASSADA DE PEIXE. TÍPICO DO ALENTEJO! 

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A massada de peixe é um prato que podemos encontrar em quase todos os restaurantes do litoral português, sobretudo no  alentejano. É muito fácil e rápido de elaborar e pode ser feito com qualquer tipo de peixe branco, embora nós recomendamos principalmente três: tamboril,  garoupa e pescada.

Ingredientes

• 300 gramos de massa cotovelo
• 300 gramos de peixe branco
• 300 gramos de molho de tomate (aproximadamente um frasco e meio)
• 1/2 pacote de tomate-cereja
• 1/2 molho de coentros, separando as folhas dos talos
• 3 dentes de alho
• Meia cebola
• 25 ml de vinho branco
• Sal
• Pimenta

Preparação

1. Refogue a cebola num tacho com o alho e os talos de coentro picados em lume brando durante dez minutos.
2. Agregue vino blanco y deje que se evapore.
3. Junte o molho de tomate, o tomate-cereja e deixe cozer em lume brando durante 10 minutos.
4. Tempere o peixe cortado em cubos, sem espinhas com sal e pimenta.
5. Frite com um pouco de azeite durante dois minutos.
6. Adicione o peixe ao molho e deixe ferver lentamente até o peixe ficar cocido.
7. Coza a massa, escorra e incorpore o molho de tomate.
8. Junte folhas de coentro.
9. Rectifique de sal e sirva de imediato.

Bom apetite!

Fonte: http://iberismos.com/