Frango à passarinho

Quer recriar esta receita tipicamente portuguesa em sua casa? Siga as nossas instruções e aprenda a fazer frango à passarinho.

INGREDIENTES

  

8 pernas de frango

1 limão

4 dentes de alho

100 ml de vinagre de vinho branco

2 folhas de louro

qb óleo de fritar

qb piri piri

qb sal

qb pimenta

PREPARAÇÃO

 

Faça alguns cortes nas pernas de frango e coloque-as num tacho.

Tempere-as com o sumo do limão, as folhas de louro, o vinagre e sal, pimenta e piri piri a seu gosto.

Deixe marinar algumas horas ou de um dia para o outro.

Aqueça o óleo de fritar até estar bem quente.

Tire as pernas de frango da marinada, escorra ligeiramente e coloque-as a fritar no óleo, durante cerca de 20 minutos.

Retire as pernas de frango do óleo com a ajuda de uma escumadeira e escorra-as em papel absorvente.

Sirva ainda quente.

DICAS

Se não tem piri piri, use malagueta partida em pedaços na sua marinada.

É importante que faça alguns cortes no frango antes de o marinar, para que este tenha mais sabor.

Se não tem óleo de fritar, pode usar azeite. Tanto um como o outro podem ser guardados para futuras utilizações.

A carne deve estar totalmente coberta pelo óleo de fritar, para que a peça cozinhe uniformemente e conseguir assim melhores resultados.

Junte alho em pó à marinada para dar mais sabor ao seu prato.

Sirva com salsa picada por cima ou com um molho à sua escolha (como maionese).

Fonte: https://www.vortexmag.net/frango-a-passarinho/