Rolo de batata

 

Rolo de batata e courgette recheado com presunto e reblochon que é uma delícia

Hoje trago uma receita diferente mas muito saborosa.

Ingredientes da receita:

• 300 gr de batata
• 300 gr de courgette
• 100 gr de queijo emmental ralado
• 2 c sopa de leite
• 1 ovo
• Sal
• Pimenta
• 2 c sopa de natas para culinária (com pouca gordura)
• Queijo reblochon
• Presunto cortado em fatias finas q.b.

Preparação da receita:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Lavar bem as batatas, descascá-las e passá-las num ralador.

Ralar no ralador a courgette, sem tirar a casca.

Escaldar durante 3 minutos a batata e a courgette em água a ferver.

Bater o ovo, juntar o leite, temperar com sal e pimenta, juntar nesta preparação os legumes e o queijo ralado, mexer para misturar tudo muito bem.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e verter o preparado de legumes, formando um rectângulo uniforme, com aproximadamente 1 cm de espessura.

Levar ao forno 30 a 40 minutos até ficar levemente dourado.

Desenformar sobre um pano fino bem limpo.

Barrar a massa com as natas e dispor as tirar de presunto sobre toda a superfície.

Dispor 3 tiras de queijo reblochon ao longo da extremidade do retangulo, por onde vai começar a enrolar.

Fazer uma primeira volta sobre esta camada de queijo e dispor mais três tiras de queijo, procedendo da mesma forma até enrolar todo o retangulo e formar um rolo.

15 minutos antes de servir cobrir bem o rolo com folha de alumínio e levar ao forno pré aquecido a 150º por 15 a 20 minutos.

Retirar o alumínio e servir bem quente com uma salada colorida.

Fonte: delicias.blogspot.com