Bolo de amêndoas cheio de sabor

Hoje trago a receita deste delicioso bolo como sugestão.

Ingredientes da receita:

• 75 g de manteiga – Vaqueiro Líquida
• 100 g de amêndoa em pó (ralei na bimby)
• 50 g de farinha de trigo
• 3 ovos biológicos
• 150 g de açúcar
• 1 e 1/2 de chá de fermento em pó
• 2 c. de chá de extrato de baunilha
• 3 c. de sopa de leite

Cobertura:

• 50 g de manteiga – Vaqueiro Líquida
• 100 g de amêndoa
• 50 g de açúcar mascavado
• 2 c. de chá de farinha
• 1 c. de chá de extrato de baunilha
• 3 c. de sopa de natas  de soja

Preparação da receita:

Bati os ovos com o açúcar na Kicten Aid até obter um creme fofo.

Juntei a amêndoa ralada (em farinha), a farinha e fermento em pó peneirado e envolvi delicadamente na velocidade baixa.

Juntei a manteiga, o leite e a baunilha e envolvi delicadamente.

Deitei a massa numa forma redonda untada e polvilhada de farinha (forrei o fundo com uma rodela de papel vegetal).

Levei ao forno pré aquecido a 180º durante 30 minutos (ou até fazer o teste do palito e este sair seco).

Entretanto, numa frigideira deitei a manteiga, as natas e o açúcar e deixei ferver até começara dourar.

Adicionei a farinha e as amêndoas e misturei bem.

Deitei a cobertura por cima do bolo (ainda na forma) e levei ao forno a dourar no grill.

Fonte:belinadailha.blogspot.com