Rolo de batata

 

Rolo de batata e courgette recheado com presunto e reblochon que é uma delícia

Hoje trago uma receita diferente mas muito saborosa.

Ingredientes da receita:

• 300 gr de batata
• 300 gr de courgette
• 100 gr de queijo emmental ralado
• 2 c sopa de leite
• 1 ovo
• Sal
• Pimenta
• 2 c sopa de natas para culinária (com pouca gordura)
• Queijo reblochon
• Presunto cortado em fatias finas q.b.

Preparação da receita:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Lavar bem as batatas, descascá-las e passá-las num ralador.

Ralar no ralador a courgette, sem tirar a casca.

Escaldar durante 3 minutos a batata e a courgette em água a ferver.

Bater o ovo, juntar o leite, temperar com sal e pimenta, juntar nesta preparação os legumes e o queijo ralado, mexer para misturar tudo muito bem.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e verter o preparado de legumes, formando um rectângulo uniforme, com aproximadamente 1 cm de espessura.

Levar ao forno 30 a 40 minutos até ficar levemente dourado.

Desenformar sobre um pano fino bem limpo.

Barrar a massa com as natas e dispor as tirar de presunto sobre toda a superfície.

Dispor 3 tiras de queijo reblochon ao longo da extremidade do retangulo, por onde vai começar a enrolar.

Fazer uma primeira volta sobre esta camada de queijo e dispor mais três tiras de queijo, procedendo da mesma forma até enrolar todo o retangulo e formar um rolo.

15 minutos antes de servir cobrir bem o rolo com folha de alumínio e levar ao forno pré aquecido a 150º por 15 a 20 minutos.

Retirar o alumínio e servir bem quente com uma salada colorida.

Fonte: delicias.blogspot.com

Molotof fácil e delicioso

 

Molotof fácil e delicioso

Ingredientes da receita:

(As proporções são sempre as mesmas consoante o n.º de claras usadas)

• 12 claras
• 12 colheres de sopa de açúcar + 1 – 13 colheres
• 4 colheres de sopa de caramelo líquido (Usei de compra)
• 1 pitada de sal
• Para a cobertura
• 
  
• ½ litro de leite
• 1 pacotinho de leite creme instantâneo
• 3 colheres de sopa de açúcar

Preparação da receita:

Pré-aquecer o forno a 180.ºC.

Untar uma forma de buraco com margarina, como se fosse para um bolo, mas sem polvilhar de farinha. Reservar.

Numa taça grande colocar as claras com uma pitada de sal fino e bater até ficarem formadas em castelo.

Continuar a bater e adicionar o açúcar a pouco e pouco até apresentar uma consistência de merengue bem firme. Adicionar o caramelo e envolver.

Colocar na forma e bater com a forma na bancada de maneira a rebentar as bolhas de ar que se tenham eventualmente criado.

Colocar no forno 12 minutos (1 minuto por cada clara).

Quando terminar o tempo, desligar o forno e deixar o molotof lá dentro mais 30 minutos. NUNCA abrir a porta do forno.

Terminado esse tempo, retirar e evitar mudanças súbitas de temperatura (como janelas abertas, correntes de ar, etc.!).

Desenformar para um prato largo. É natural que ele desça um pouco.

Enquanto o molotof está no forno fazer o leite-creme de acordo com as instruções da embalagem.

Deixar arrefecer antes de colocar por cima do Molotof. É natural que crie aquela capinha dura por cima, mas retira-se com uma colher e coloca-se apenas a parte mais líquida.

Fonte: Receitas lá de casa

 

Codornizes à Caçadora

Ingredientes

• 4 Codornizes
• 1 folha de louro
• 50 gr de manteiga
• 1 colher ( chá ) de farinha
• 1 ramo de tomilho
• 1 cubo de caldo de carne
• sal e pimenta

Preparação

Limpe as codornizes, retire-lhes os miúdos e lave-as, temperando-as de seguida com sal e pimenta.

Leve-as a fritar numa frigideira com a manteiga até estarem bem alouradas.

Junte o louro e o tomilho, polvilhe com a farinha e junte o caldo de carne feito com um cubo.

Tape a frigideira e deixe cozinhar em lume lento até estarem bem macias.

Sirva com batatas fritas e salada.

Arroz de Frango

 

Ingredientes

• 1 frango
• azeite
• 1 cebola
• rodelas de chouriço
• rodelas de cenoura
• Vinho branco
• Sal
• alecrim
• louro
• piri-piri
• agua
• arroz

Preparação

Faça um refogado com bom azeite, cebola e as rodelas de chouriço e de cenoura.

Depois deixe apurar até a cebola estar estufada. Junte o frango cortado em pedaços, um pouco de vinho branco, sal, alecrim, louro e piri-piri ao seu gosto.

Tape e deixe o frango cozinhar em lume lento e aos poucos adicione água em quantidade igual ao dobro do arroz que se pretende cozinhar.

Quando o frango está cozinhado, deite um alguidar de barro de arroz no forno e um pouco de margarina.

Leve ao forno até a margarina estar derretida e embebida no arroz.

Adicionar então o frango com o respectivo molho de cozedura.

Leva de novo ao forno e deixe cozer.

Deve ficar com uma crosta tostada.

 

Frango à passarinho

Quer recriar esta receita tipicamente portuguesa em sua casa? Siga as nossas instruções e aprenda a fazer frango à passarinho.

INGREDIENTES

  

8 pernas de frango

1 limão

4 dentes de alho

100 ml de vinagre de vinho branco

2 folhas de louro

qb óleo de fritar

qb piri piri

qb sal

qb pimenta

PREPARAÇÃO

 

Faça alguns cortes nas pernas de frango e coloque-as num tacho.

Tempere-as com o sumo do limão, as folhas de louro, o vinagre e sal, pimenta e piri piri a seu gosto.

Deixe marinar algumas horas ou de um dia para o outro.

Aqueça o óleo de fritar até estar bem quente.

Tire as pernas de frango da marinada, escorra ligeiramente e coloque-as a fritar no óleo, durante cerca de 20 minutos.

Retire as pernas de frango do óleo com a ajuda de uma escumadeira e escorra-as em papel absorvente.

Sirva ainda quente.

DICAS

Se não tem piri piri, use malagueta partida em pedaços na sua marinada.

É importante que faça alguns cortes no frango antes de o marinar, para que este tenha mais sabor.

Se não tem óleo de fritar, pode usar azeite. Tanto um como o outro podem ser guardados para futuras utilizações.

A carne deve estar totalmente coberta pelo óleo de fritar, para que a peça cozinhe uniformemente e conseguir assim melhores resultados.

Junte alho em pó à marinada para dar mais sabor ao seu prato.

Sirva com salsa picada por cima ou com um molho à sua escolha (como maionese).

Fonte: https://www.vortexmag.net/frango-a-passarinho/

 

Pudim de leite condensado no micro-ondas

Já alguma vez fez pudim usando o micro-ondas? Em 10 minutos, tem a sua sobremesa pronta a ser refrigerada! Aprenda a fazer esta receita!

INGREDIENTES

  

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)

4 ovos

qb caramelo

PREPARAÇÃO

 

Unte a forma refratária com caramelo, certificando-se de que cobre bem todos os recantos.

Bata todos os ingredientes numa tigela até ter uma mistura homogénea.

De seguida, verta o preparado do pudim na forma untada.

Coloque a forma no micro-ondas, na potência máxima, durante 9 ou 10 minutos (até o pudim estar sólido).

Deixe que o pudim arrefeça e leve-o ao frigorífico durante três horas ou de um dia para o outro.

DICAS

Pode também fazer o caramelo no micro-ondas, juntando na forma o açúcar e a água e misturando. Leve ao micro-ondas durante cerca de 8 minutos, cubra as laterias da forma e deixe arrefecer um pouco antes de juntar o pudim.

Dê mais sabor ao pudim usando essência de baunilha ou vagem de baunilha.

Pode usar uma forma de silicone resistente ao calor para levar o seu pudim ao micro-ondas.

Nunca use formas de metal no seu aparelho de micro-ondas, já que isto vai danificar o eletrodoméstico.

Se tem urgência em servir o pudim, coloque a forma num alguidar com água fria assim que esta sair do micro-ondas. Deixe arrefecer um pouco e de seguida coloque no congelador durante 40 minutos. O pudim já está no ponto no final desse tempo!

Decore com frutos secos picados ou com bolacha triturada.

Fonte: https://www.vortexmag.net/

 

Massa com atum

Um prato clássico, que nunca sai de moda, e por uma boa razão! O seu sabor é simplesmente irresistível… Aprenda a fazer massa com atum e natas!

INGREDIENTES

  

• 200 g massa
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pimento
• 2 latas de atum
• 1 lata de cogumelos
• 200 g polpa de tomate
• qb queijo ralado
• 5 folhas de manjericão
• qb sal
• qb pimenta

REPARAÇÃO

 

Comece por cozer a massa numa panela com água e sal, durante o tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve.

Numa frigideira, refogue a cebola e os alhos picados e o pimento cortado em tiras. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.

Acrescente o atum escorrido, os cogumelos e a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta, mexa, e deixe cozinhar mais uns minutos.

Misture a massa na frigideira, envolvendo-a bem. Desligue o fogão, e sirva coberto com algumas folhas de manjericão e com queijo ralado por cima.

DICAS

Qualquer tipo de massa fica bem nesta receita, desde esparguete ao macarrão.

Pode fazer o seu molho de tomate em casa pelando e cortando alguns tomates maduros. 2 deverão ser suficientes para esta receita.

Também pode acrescentar cenoura partida em cubinhos ou ralada à sua massa de atum.

Use salsa e coentros para temperar o seu molho de tomate, para além do sal e da pimenta. Também pode apostar na combinação de orégãos e manjericão seco.

O queijo ralado que usar para polvilhar tanto pode ser de sabor mais suave, como a mozarela, como de sabor mais forte.

Esta receita é muito versátil, podendo ser adaptado ao que tem por casa. Basta usar a imaginação!

Fonte: https://www.vortexmag.net/