Medalhões de Pescada Estufadas - Blog Receitas Fáceis

Medalhões de Pescada Estufadas - Blog Receitas Fáceis

Ingredientes:

• Medalhões de pescada
• Sopa de marisco instantânea
• Amido de milho
• Sumo de limão
• Sal
• Alho em pó
• Pimenta
• Coentros

Preparação:

Tempere os medalhões de pescada com sumo de limão, alho em pó e um pouco de sal.
Faça a sopa de marisco conforme indica na embalagem e engrosse-a um pouco com o amido de milho.
Numa tacho, coloque o peixe e cubra com a sopa.
Leve ao lume, brando, durante cerca de 5mn depois de começar a ferver.
Polvilhe com coentros bem picados e sirva com puré de batata.

Nota/Sugestão: Tenha cuidado ao temperar de sal, visto que a sopa já contem algum e que o peixe facilmente se toma deste tempero.

Waffles rápidos - Blog Receitas Fáceis

Waffles rápidos - Blog Receitas Fáceis

Ingredientes:

• 250 gr de Farinha
• 120 gr de Açúcar
• 3 Ovos
• 5 dl de Leite
• 60 gr de Manteiga
• 1/2 colher de café de sal grosso
• 1 colher de sopa de Açúcar baunilhado
•  Spray para untar Espiga

Preparação:

Leve o leite  ao lume com a manteiga até derreter.

Junte a farinha, o açúcar, o açúcar baunilhado e o sal.

Junte os ovos um a um, mexendo bem entre cada adição. 

Junte o leite, e mexa bem até formar uma massa homogénea.

Unte as placas da máquina de Waffles com o spray de untar, que deverá ser pré aquecida.

Deite colheradas do preparado, consuante a capacidade da mesma.

Feche, e deixe cozinhar durante cerca de 5 mn, ou até atingir um tom dourado.

Retire para uma grelha, e repita o processo até acabar a massa, untando sempre com o spray, antes de encher novamente as placas.

Sirva acompanhado de mel, chocolate para barrar, chantilly, doce de morango ou outro da sua preferência etc.

Papas de Aveia - Blog Receitas Fáceis

Papas de Aveia - Blog Receitas Fáceis

Ingredientes:

• 1 Chávena de chá de flocos de aveia integrais
• 2 Chávenas de chá de leite magro
• Casca de limão (uma tirinha)
• 1 Pau de canela
• 1 Colher de chá de baunilha (opcional)
• Canela em pó q.b
• Adoçante liquido

Preparação:

Junte a aveia com o leite, o pau de canela, a casca de limão e a baunilha e leve ao lume, brando, mexendo de vez em quando até levantar fervura e adquirir uma consistência cremosa, semelhante ao arroz doce.

Transfira para um prato e adoce a gosto com o adoçante.

Nota/Sugestão: 

As papas de aveia, quando preparadas deste modo têm um valor calórico muito baixo, rondando as 100kcal por cada 100 gr.

Tem um sabor muito bom, semelhante ao arroz doce e é por isso um excelente substituto de uma sobremesa mais calórica ou até mesmo para uma refeição ligeira.

Poderá adoçar também com mel, tendo em conta o valor calórico subirá um pouco.

Pode juntar fruta fresca ou frutos secos para enriquecer as papas.

Pode comer-se quente ou frias, embora frias se tornem mais secas, mas pode contornar isso, adicionando um pouco mais de leite na cozedura.

Fonte: http://oquehaprojantar.blogspot.com/

QUEIJADAS DE LEITE . DICA PARA FICAR PERFEITO! BLOG RECEITAS FÁCEIS

QUEIJADAS DE LEITE. DICA PARA FICAR PERFEITO! BLOG  RECEITAS FÁCEIS

Origem Das Queijadas De Leite

Como grande parte dos doces da pastelaria portuguesa, as Queijadas de leite tem a sua origem na tradição da doçaria conventual. Trata-se de uma sobremesa muito fácil de elaborar, que não leva muito tempo a fazer, e com ingredientes acessíveis, pelo que em pouco tempo e por pouco dinheiro poderão desfrutar desta delícia portuguesa. Aqui tem a receita.

Ingredientes

• 500 ml de leite semi-gordo
• 200 gr de açúcar
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
• 100 gr margarina
• 4 ovos medianos
• 130 gr farinha 
• canela em pó

Preparação

1. Colocar no lume um tacho com o leite, o açúcar, o pau de canela e o limão e manter até ferver.
2. Desligar o lume, adicionar a margarina e mexer até derreter.
3. Retirar o pau de canela e a casca de limão.
4. Juntar os ovos e misturar de imediato com uma vara de arame.
5. Adicionar a farinha e envolver bem.
6. Colocar o preparado em formas lisas untadas com margarina.
7. Levar ao forno pré-aquecido a 180º C, num tabuleiro, durante 20 minutos.
8. Deixar arrefecer e desenformar.
9. Servir polvilhadas com açúcar e canela.

E já só resta levar para a boca estas delicias e desfrutar da sua doçura. Bom proveito!

Fonte: http://iberismos.com/

MASSADA DE PEIXE. TÍPICO DO ALENTEJO! - BLOG RECEITAS FÁCEIS

MASSADA DE PEIXE TÍPICO DO ALENTEJO - BLOG RECEITAS FÁCEIS

Foto de Teleculinária

MASSADA DE PEIXE. TÍPICO DO ALENTEJO! 

- BLOG RECEITAS FÁCEIS - 

A massada de peixe é um prato que podemos encontrar em quase todos os restaurantes do litoral português, sobretudo no  alentejano. É muito fácil e rápido de elaborar e pode ser feito com qualquer tipo de peixe branco, embora nós recomendamos principalmente três: tamboril,  garoupa e pescada.

Ingredientes

• 300 gramos de massa cotovelo
• 300 gramos de peixe branco
• 300 gramos de molho de tomate (aproximadamente um frasco e meio)
• 1/2 pacote de tomate-cereja
• 1/2 molho de coentros, separando as folhas dos talos
• 3 dentes de alho
• Meia cebola
• 25 ml de vinho branco
• Sal
• Pimenta

Preparação

1. Refogue a cebola num tacho com o alho e os talos de coentro picados em lume brando durante dez minutos.
2. Agregue vino blanco y deje que se evapore.
3. Junte o molho de tomate, o tomate-cereja e deixe cozer em lume brando durante 10 minutos.
4. Tempere o peixe cortado em cubos, sem espinhas com sal e pimenta.
5. Frite com um pouco de azeite durante dois minutos.
6. Adicione o peixe ao molho e deixe ferver lentamente até o peixe ficar cocido.
7. Coza a massa, escorra e incorpore o molho de tomate.
8. Junte folhas de coentro.
9. Rectifique de sal e sirva de imediato.

Bom apetite!

Fonte: http://iberismos.com/

Mousse de Chocolate Caseira - Blog Receitas Fáceis

Mousse de Chocolate Caseira 

 Blog Receitas Fáceis

Com aquela textura que adoro e não mole e demasiado enjoativa. Amei e voltarei a repetir pois é algo que se faz num instante. Quem sabe uma sugestão doce para a Páscoa... 

 

Ingredientes:

• - 200 gr. de chocolate em tablete;
• - 6 ovos ( usei 5 pois não tinha mais );
• - 1 pitada de sal;
• - Merengue ( não usei ).

Derreter o chocolate partido juntamente com 4 colheres de sopa de água.

Separar as gemas das claras e bater as últimas em castelo com uma pitada de sal.

Depois do chocolate derretido juntam-se as gemas uma a uma mexendo sempre e por fim envolve-se tudo com as claras.

Se usarem merengue juntem os pedaços no final.

Como não tenho ainda taças de sobremesa servi nestas pequenas cocottes e nas chávenas de café. Por cima coloquei crocante de açúcar.

Servir bem fresco.

Fonte: http://soniameirinho1988.blogspot.com/

O VERDADEIRO RECHEIO DA SAPATEIRA - BLOG RECEITAS FÁCEIS

O VERDADEIRO RECHEIO DA SAPATEIRA - BLOG RECEITAS FÁCEIS

Ingredientes:

- 1 Sapateira ( escolhi fêmea );

- Maionese;

- 2 ovos cozidos;

- 200 gr. de Camarões cozidos picados;

- 2 colheres de chá de Ketchup;

- Salsa picada;

- 1/2 cebola picada.

Preparação:

1. Cozer a Sapateira em água com sal durante 10 a 15 minutos. Retirar e deixar arrefecer.

2. Abrir a Sapateira e escolher o recheio.

3. Juntar todos os ingredientes bem picados e mexer. 

4. Lavar a Sapateira e encher com o recheio.

Fonte: http://soniameirinho1988.blogspot.com/

Bacalhau com Natas e Crosta de Broa - Blog Receitas Fáceis

Bacalhau com Natas e Crosta de Broa  Blog Receitas Fáceis

Ora aqui está uma refeição nada aconselhável a dietas e a regimes saudáveis!! 

Tenho a dizer que ficou delicioso e todos repetiram. 

Ingredientes:

• - 1 Cebola picada;
• - 4 Dentes de Alho picados;
• - Azeite;
• - Louro;
• - 800 gr. de bacalhau desfiado salgado já demolhado;
• - Batata Frita Palha de Pacote;
• - Vinho Branco ( cerca de 100 ml );
• - 4 pacotes de natas ( 800 ml );
• - Sal;
• - Pimenta;
• - Queijo Mozzarella;
• - Queijo Emental Ralado;
• - Broa Picada;
• - Salsa Picada;
• - Azeitonas Pretas.

PREPARAÇÃO

1. Refogar a cebola e os alhos em azeite bem como a folha de louro. Juntar o bacalhau desfiado e o vinho e deixar cozinhar bem. 

2. De seguida incorporar as batatas fritas e deixar amolecer. De seguida adicionar 3 pacotes de natas e e envolver. Verificar de sal e temperar com pimenta preta.

3. Dispor o preparado num tabuleiro de ir ao forno e por cima verter 1 pacote de natal e polvilhar com emental ralado e mozzarella fresca. Cobrir com a broa, salsa e azeitonas pretas.

4. Levar ao forno pré-aquecido nos 180ºC até ficar bem corado.

Fonte: http://soniameirinho1988.blogspot.com

Gelado de Forno - Blog Receitas Fáceis

Gelado de Forno - Blog Receitas Fáceis

Ingredientes (4 pessoas)

• gelado de chocolate com pepitas (ou outro a seu gosto)
• 4 folhas de massa phillo
• Vaqueiro Líquida
• açúcar em pó

Preparação

Molde 4 bolas grandes de gelado e coloque-as no congelador.
Corte as folhas de massa philo ao meio. Pincele metade das folhas com Vaqueiro Líquida e sobreponha cada uma com as restantes folhas.

No centro de cada conjunto coloque 1 bola de gelado e feche em forma de trouxa. Disponha as trouxas num tabuleiro de forno e reserve no congelador até à altura de servir.

Cerca de 15 minutos antes de servir esta sobremesa ligue o forno, regule-os para o máximo e deixe aquecer bem. Quando o forno estiver bem quente retire o tabuleiro com as trouxas de gelado do congelador e introduza-o imediatamente no forno. Deixe alourar a massa, 4 a 5 minutos no máximo.

Polvilhe com açúcar em pó e sirva sem demora.

Doce Guloso com Frutos e Pão de Ló - Blog Receitas Fáceis

Doce Guloso com Frutos e Pão de Ló 

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Ingredientes (4 pessoas)

• 1 pão de ló pequeno
• fruta variada à escolha (kiwi, banana, ananás, pêssego, maçã, pêra, etc...)
• Para o leite creme:
• 150 g de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha (rasas)
• 5 dl de leite
• 4 gemas de ovo
• casca de limão

Preparação

Corte o pão de ló em pedaços pequenos e disponha metade sobre o fundo de um pirex oval.

Descasque e corte a fruta em pedaços do mesmo tamanho e espalhe sobre o pão de ló, deixando a fruta largar o suco.

Cubra com o restante pão de ló em pedaços.

Numa tigela que possa ir ao micro ondas, misture o açúcar com a farinha e junte o leite previamente misturado com as gemas e com a casca de limão.

Leve ao micro ondas na potência máxima, durante 2 minutos. Ao fim deste tempo, mexa com uma vara de arames. Introduza outra vez no microondas mais 2 minutos, mexendo a meio e no fim do tempo.

Deixe arrefecer, retire a casca de limão e deite por cima do pão-de-ló. Polvilhe com açúcar e queime com um ferro em brasa, ou com um maçarico pequeno a gás.

Fonte: vaqueiro.pt

Mousse especial em 10 min. Blog Receitas Fáceis

Mousse Especial em 10 min

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Ingredientes (10/12 pessoas)

• 125 g de cacau em pó
• 125 g de chocolate em pó
• 80 g de Vaqueiro Líquida
• 1,5 dl de café forte
• 8 claras
• 200 g de açúcar
• 50 g de pistácios

Preparação

Peneire em conjunto para uma tigela o cacau e o chocolate. Adicione a Vaqueiro Líquida e o café quente e misture bem até obter um creme liso.

Bata as claras em espuma, junte o açúcar e continue a bater até obter um merengue bem espesso. Adicione ao preparado anterior, envolvendo cuidadosamente com uma colher de pau.

Deite numa taça, ou distribua por tacinhas individuais, e polvilhe com os pistácios picados grosseiramente.

Leve ao frigorífico até prender.

Pudim de Ovos e Baunilha - Blog Receitas Fáceis

Pudim de Ovos e Baunilha - Blog Receitas Fáceis

Ingredientes

• 1 colher de sopa Maizena
• 200 gramas Açucar
• 10 Ovos
• 1 vagem Baunilha
• 1 litro Leite meio-gordo
• q.b. Framboesas
• q.b. Groselhas
• q.b. Caramelo líquido, para untar

Doses:4
Instruções de preparação

Unte com caramelo uma forma de aproximadamente 25 cm de diâmetro.
Misture a maisena com o açúcar e os ovos, com uma vara de arames. Corte a vagem de baunilha ao meio, retire o interior com a ajuda de uma faca, e incorpore no preparado.
Junte o leite em fio, mexendo.
Retire do lume, coe através de um passador de rede fina e verta na forma sobre o caramelo.
Leve ao forno em banho-maria a 190º por 45 minutos. Deixe arrefecer e desenforme. Decore com uma vagem de baunilha, framboesa e groselhas.

Flã de Nutella - Blog Receitas Fáceis

Flã de Nutella - Blog Receitas Fáceis

Flã de Nutella - Blog Receitas Fáceis

Um pudim cremoso de nutella ou flã de nutella simples

Ingredientes

• 50 gramas Nutella
• 3 Ovos
• 1 copo Leite pouco menos de 1/4 l
• 100 gramas Açucar branco e fino

Doses:4

Instruções de preparação

Comece por ferver o leite com a Nutella numa panela. Entretanto, bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura homogénea. Vá adicionando o leite. Mexa constantemente e reserve.
Aqueça o forno a mais ou menos 120ºC. Numa panela grande deite o açúcar e comece a caramelização com lume forte. Vá mexendo sempre com uma espátula ou colher de pau. Se surgir fumo reduza o lume. Continue a mexer até alourar. Retire do lume e termine a cozedura deitando o chocolate.
Deite um pouco de caramelo de chocolate no fundo dos copos e acabe de encher o flã de Nutella. Coza no forno em banho-maria, durante aproximadamente 20 minutos. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico durante algumas horas.
Desenforme o flã da superfície interior. Coloque um pratinho por cima do copo e vire para desenformar o flã de nutella, coberto do delicioso caramelo de chocolate.

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Esparguete à puttanesca

Esparguete à Puttanesca - Blog Receitas Fáceis

Ingredientes

• 300 gramas Esparguete
• 1 lata Atum
• q.b. Pimenta
• q.b. Sal
• 100 gramas bacon
• 1 lata pequena Cogumelos laminados
• 50 gramas Azeitonas descaroçadas, pretas e às rodelas
• 1 lata pequena Tomate pelado
• 1 fio Azeite
• 3 dentes Alho
• q.b. Oregãos secos

Doses:4

Instruções de preparação

Leve ao lume uma panela com água e sal e deixe ferver. Junte o esparguete e deixe cozinhar segundo indicações da embalagem (aproximadamente 10 minutos).
Ao mesmo tempo, leve ao lume uma frigideira com o azeite, os dentes de alho picados e o bacon cortado aos bocados. Mexa e deixe alourar.
Adicione o tomate pelado picado, mexa e deixe cozinhar durante aproximadamente 3 minutos.
Acrescente o atum escorrido e desfeito, as azeitonas e os cogumelos escorridos. Tempere com sal, pimenta e orégãos e deixe cozinhar durante mais alguns minutos, envolvendo tudo muito bem.
Por fim, adicione o esparguete escorrido e misture bem. Sirva de imediato, polvilhado de salsa ou óregãos (a gosto). Bom apetite!

Porco com Ananás - Blog Receitas Fáceis

Porco com Ananás - Blog Receitas Fáceis

Ingredientes

500 gramas Porco febras
200 gramas Ananás
200 gramas Tomate pelado, em pedaços
2 Cebolos
2 colheres de sopa Molho de soja
2 colheres de sopa Óleo
q.b. Sal
q.b. Pimenta moída

Doses:4

Instruções de preparação

Comece por cortar as febras em tiras, o ananás em cubos e os pequenos cebolos em rodelas.
Leve ao lume um tacho com o óleo, a carne e metade dos cebolos. Deixe refogar durante 5 minutos, mexendo.
Junte o molho de soja, o tomate, o ananás e uma pitada de pimenta moída.
Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante aproximadamente 20 minutos.
Sirva com o resto do cebolo.
Recipe Notes
Sirva com um simples arroz branco.

Esparguete com marisco e natas.Blog Receitas Fáceis

Esparguete com marisco e natas

Blog Receitas Fáceis

Ingredientes

q.b. Natas
200 gramas Esparguete
150 gramas Marisco cocktail é uma boa opção
1 Cebola pequena e picada
1 dente Alho picado
1/2 Tomate
q.b. Azeite
q.b. Sal
1/2 Caldo de marisco
q.b. Salsa picada


Instruções de preparação

Comece por fazer um refogado em azeite, com a cebola, o tomate e o alho (mexa e deixe alourar). Acrescente ainda o caldo de marisco (opcional) e meio copo de água. Quando voltar a ferver deite finalmente o cocktail de marisco e mexa.

Coza o esparguete numa outra panela com uma pitada de sal. Adicione por fim o esparguete escorrido à frigideira de marisco e cubra com as natas e salsa picada, envolvendo tudo muito bem. Sirva de imediato.

Frango com Mel simples.Blog Receitas Fáceis

Frango com mel simples.Blog Receitas Fáceis

Ingredientes

• 2 bifes Frango
• q.b. Sal
• q.b. Pimenta
• 1 Tomate pequeno
• q.b. Alecrim
• 1 colher de sopa Mel
• 1 Limão sumo
• 1 fio Azeite
• 1 Cebola pequena
• 1 dente Alho

Instruções de preparação

À carne temperada com o sumo de limão e o alecrim tempere ainda de sal e corte aos cubos pequenos.
Pique a cebola e o dente de alho e deixe alourar num fio de azeite, numa frigideira e em lume brando. Aumente um pouco o lume e acrescente o frango aos cubos.
Após 3 ou 4 minutos junte a marinada (do limão e alecrim com o qual temperou a carne) e o mel. Envolva tudo muito bem e deixe tomar gosto durante 2 minutos.
Junte o tomate cortado aos cubos e deixe cozinhar mais um pouco (4 ou 5 minutos). Sirva de imediato com arroz branco, por exemplo.
NOTA:
Tempere a carne de frango com antecedência, com sumo de um limão e alecrim, e guarde na geladeira ou frigorífico.




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Ovos mexidos com atum - Blog Receitas Fáceis

Ovos mexidos com atum - Blog Receitas Fáceis

Ingredientes

1. 3 Ovos
2. 1 lata Atum
3. 1 colher de sopa Manteiga
4. 1 pitada Sal
5. 1 pitada Pimenta
6. 1 Salsa picada

Instruções de preparação
Mexa bem os ovos numa taça ou prato fundo e adicione a salsa picada, a pimenta preta e o sal, envolvendo tudo.
Derreta a manteiga numa frigideira em lume brando e junte a cebola picada. Deixe alourar ligeiramente.
Acrescente o atum em lata escorrido e envolva com a cebola durante alguns segundos.
Adicione finalmente os ovos e vá mexendo até estes cozerem. Retire-os da frigideira e sirva de imediato. Acompanhe com umas tostas ou com uma simples fatias de pão.